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福建白癜风医院 http://www.yangguizhe.com/这个季节，荸荠（bíqí）正大量上市。脆脆甜甜的荸荠（马蹄），很多人都喜欢削了皮直接吃。可是最近却有新闻说生吃荸荠会感染寄生虫。长期生食荸荠女子腹痛难忍紧急就医27岁的王女士（化名）爱生吃荸荠，常常买来一袋吃得停不下口来。自两年前起，她时常感觉到上腹部出现若有若无的隐痛，严重时甚至痛到彻夜难眠，医院被诊断为胆道蛔虫症，做了许多检查也没能得到明确的诊断。虽然王女士凭直觉认为应该和自己的饮食习惯有关，但考虑到腹痛症状并不频繁就没有深究。直到一周前腹痛的症状突然加剧才发现情况不对。?接诊医师结合患者病史，最终将病因锁定在了寄生虫感染上。在手术过程中，医生切开王女士的内胆管后，果然见到两条带口吸盘的扁平状的姜片虫正在胆管内蠕动。至此，导致王女士反复腹痛两年的真凶算是找到了。为什么王女士会感染姜片虫呢？因为王女士喜欢生吃荸荠，这种寄生虫特别喜欢藏在荸荠里。荸荠里为什么会有寄生虫？这要从荸荠的生长环境说起。荸荠是一种水生植物，在生长过程中，很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫。姜片虫幼虫可能会在荸荠的表皮上，也可能会通过裂口钻进荸荠里面。当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病，让人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿等症状；更严重时（比如吃下了很多幼虫），姜片虫会堆在肠道内，引发肠梗阻，甚至死亡。很多人没听说过这种病，但其实，姜片虫病在我国已流传许久。在明清时代，姜片虫病在江浙一带广泛流行；上世纪50年代，在一些地区的内科门诊病人中，仍然有很多姜片虫患者。如今环境卫生改善后，感染的风险虽大大降低，但依然存在。来源：《人体寄生虫》“生吃过荸荠这么久，不也没事吗？”很多人心存侥幸，认为自己生吃过荸荠也没事，“哪有那么容易被感染寄生虫？”但逃过寄生虫感染可不是拼运气的，万一哪次就吃到有寄生虫的荸荠呢？而且姜片虫的感染是有潜伏期的，有些感染可能要1～2个月后才发作。还有人认为，拿盐水泡一下再吃，就没有寄生虫了。中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所健康教育与咨询检测中心主任陈家旭表示：盐水浸泡很难杀死寄生虫。采用3%盐水浸泡姜片虫囊尾蚴，5天后囊蚴才会死亡。但姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天就死了。所以荸荠要洗净、煮透后食用，才更安全放心。提醒：除了荸荠，菱角、茭白、莲藕等食物都是姜片虫的宿主，最好也煮熟了再吃，盛放这食物的器具也要开水烫煮或暴晒。还有这些食物要小心俗话说：病从口入，寄生虫尤其是这样，吃下面这些食物都要当心。吃生鱼片——当心异尖线虫/肝吸虫不少人爱吃生鱼片。提醒大家，尽管做刺身所使用的大部分都是海水鱼，没有淡水鱼的寄生虫那么多，但仍然有感染寄生虫的风险。其中最臭名昭著的就是异尖线虫（Anisakis）了。很多人喜欢的三文鱼就携带了很多这种寄生虫，金枪鱼和鲷鱼等也有一定的风险。这种寄生虫会给我们带来多大危害呢？在吃下去的几个小时内，异尖线虫会试图在我们的肠壁上钻洞。但毕竟肠壁组织对于它来说还算坚固强大，很难完全穿透，于是异尖线虫就会卡死在我们的肠壁上，造成局部组织肿胀，出血。同时它还会触发免疫反应，被免疫细胞包裹起来，造成消化道堵塞，从而引发急性剧烈的腹痛、恶心和呕吐。淡水鱼的寄生虫就更多了，其中最多的就是华支睾吸虫，即肝吸虫。之前就有新闻报道过，一名男子吃32年淡水生鱼片，被检查出感染肝吸虫病，医生在他的胆管中发现了大量肝吸虫，其中体型较大的堪比瓜子仁，经手术取出活体后，男子体内还有死虫不断通过引流管排出。未煮熟的猪肉——当心猪肉绦虫猪肉里最常见的寄生虫就属猪肉绦虫，如果饮食卫生不注意，吃了未煮熟的猪肉或者生吃猪肉，而猪肉里恰好有猪肉绦虫，就容易被感染引起猪肉绦虫病。猪肉绦虫病早期无明显症状，随着感染时间延长，可出现腹痛、腹泻、头晕、消瘦等症状。如果寄生在脑部，可引起癫痫甚至脑疝。吃没煮熟的牛肉——当心牛肉绦虫感染牛肉绦虫的主要原因就是因进食不熟的、带囊尾蚴的牛肉而感染的。喜欢吃未煮熟的牛肉的人不少，比如牛排吃三分熟、五分熟的，牛肉干吃风干的（未经煮熟直接风干），还有烧烤店以生食牛肉为卖点。这都会大大增加感染牛肉绦虫的风险。为确保安全，还是吃煮熟的牛肉为好。生吃黄鳝——当心颚口线虫黄鳝身上的寄生虫多达15种，最常见的是颚口线虫，不管是家养黄鳝还是野生的都有，并且对人体危害很大。严重的可能会导致脏器穿孔、出血甚至癫痫、瘫痪。生吃虾蟹——当心肺吸虫人感染肺吸虫病的途径，大多是生食或半生食含有囊蚴的虾蟹等，喜欢吃醉虾、醉蟹的朋友要当心了。生吃蛙、蛇——当心曼氏裂头蚴民间有很多偏方都指出生吞青蛙、生食蛇胆等能治病，但事实是，吃了不但不能治病，还会感染寄生虫。蛙类、蛇类身体里可能潜藏着曼氏裂头蚴，这种寄生虫会在人体里游走，也可全身分布，其中脑脊髓裂头蚴病情严重，危害较大。总之，寄生虫对人体的危害很大，提醒大家，远离寄生虫一定要到下面3点：1.避免接触病畜、病禽；2.养成健康的饮食习惯，不吃生或者未煮熟的食物，不喝生水。3.饲养宠物要按规定按时给宠物接种疫苗。4.不要近距离接触野生动物，这些动物体内的寄生虫、细菌、病毒非常复杂，一不小心就会被感染。资料来源：科普中国、健康杭州、杭州市中医药、新华社?注：图文来源于网络综合整理，?版权归原作者所有，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即联系我们删除！ 免责声明：本
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